MODE OPERATOIRE 

Un chef choisi parmi plusieurs axes celui qui l’inspire. 

Plusieurs axes :
• Repas spécial : végétarien, sans gluten, enfant, femme enceinte… 
• carte blanche autour d’un ingrédient : potiron, aubergine, gigot d’agneau… 
• Revisiter ses classiques  : jambon coquillette,  couscous, sauté de veau, …

Ou le plat que vous avez envie de présenter …

Il communique à Barcelona son choix ( pour éviter les doublons) 


PRISE DE VUE 

Nous avons besoin d’ une jolie photo pour présenter votre plat. 

Vous souhaitez réaliser une vidéo, voici quelques conseils : 

La recette  se déroule chez le chef  avec l’aide d’un membre de son équipe qui prend en video les différentes étapes de la préparation + photo de présentation de plat. 

Quelques règles utiles :

Le format de prise de vie horizontal

Veiller à l’arrière plan et aux éléments qui pourraient perturber la qualité de la vidéo
– 

Plans a filmer 
1 / Je suis « Nom du chef »  +chef de « Nom de l’établissement » 
2 / « Énoncé de la recette + ça tourne » clip dans les mains 

A la fin  le chef salut et conclut  par « restez gourmands » 


LE RENDU 
Envoyer à l’agence les vidéos / photos ainsi que le descriptif ( étapes) et les ingrédients  de la recette ( doc word). 

Quelques exemples  : 
https://www.youtube.com/watch?v=ZRja2OpQWbU
https://www.youtube.com/watch?v=gB5H0ZlUubQ
https://www.youtube.com/watch?v=uZ8xI3wJMWo